2020.5.6 我が家にはカウンターがあります。良い椅子を選んでいるので居心地が良い。時には居酒屋になったり、ビストロになったり…。
昨夜はお気に入りのお店〝ビストロふらいぱん〟のテイクアウト。ワインやビール、珈琲と共に美味しくいただきました。ごちそうの香りと味わいを楽しみながらお店に伺った時のシェフやマダムとのお喋りやお気遣いを思い出していました。
取りに伺ったときの〝ちょこっと会話〟の中にもマダムのお心遣いを感じました。次は〝大人のランチボックス〟狙っています。

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2020.5.5 昨日は大掃除を終えるとどうしても買いたいモノが出できてしまったので外出。いろいろなモノが購入できるひとつの店舗で買い物。お昼時になったのでランチはお気に入りのお店〝キッチン チカライト〟のテイクアウトで。入店前にメニューを吟味できるという配慮が。アレもこれもいいなぁと迷ってしまう私には快適。心おきなく迷えます。そして調理していただいている待ち時間が気分転換に。テイクアウトもいつもの味で美味しくいただきました。次はスウィーツも食べたいなぁと食欲が高まるばかりです。さて、運動が必要ね。

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2020.5.5 新型コロナウイルス感染拡大防止の為、5月9日(土)まで桝カフィ店舗は休業です。

いつも珈琲を販売していただいている「新鮮市場射北店」で限定30個の珈琲を感謝価格で販売いたします。すべて粉に挽いてあります。
地域に根差したお店。新鮮食材やお惣菜、海鮮丼やお弁当など美味しいモノにも出会えます。営業時間は10:00〜19:00です。

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2020.5.4 毎日成長を楽しみにしている〝コーヒーの芽〟。隣にもう一つ〝希望の芽〟が出できている事に気づきました。土に埋めたふた粒の珈琲の種(豆)が２つとも芽生えた事に喜びを感じています。
そして私の今日の〝おうち時間〟は〝コーヒーの木〟の植えかえ作業。株分けもしたのでたくさんの鉢になりました。どれも元気に育ちますように。

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2020.5.4 新型コロナウイルス感染拡大防止の為、店舗は5月9日(土)まで休業です。

今回はキリッと引き締まった味わいに仕上がるドリップアイス珈琲のご紹介です。ドリッパーはウェーブドリッパーを使用。昨日ご紹介した水出し珈琲はマイルドな味わいに仕上がります。抽出による味わいの違いを楽しむのもイイですね。
今回も家庭で作った氷を使用。氷の上に抽出して仕上げましたが耐熱カップにたっぷりの氷を用意し濃いめに抽出した珈琲を注いで撹拌という方法もあります。どちらもポイントは〝急速〟に冷却する事です。氷を入れても薄まりにくいです。ミルクやシロップとの相性も良いです。
ドリップアイス珈琲は飲みたい時に手早く仕上げられます。お好みの珈琲でお試しください。

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2020.5.3 新型コロナウイルス感染拡大防止の為、店舗は5月9日(土)まで休業です。
あたたかい日が続くとアイスコーヒーが恋しくなります。今回は出来るだけおうちにあるモノを使って作る水出し珈琲をご紹介します。抽出には珈琲専用水出し袋ではなく市販の〝お茶パック〟を。40gの珈琲を仕込む時、パックは大で。普通サイズの場合は２つに分けて。(珈琲10gに対して水125〜150mlお好みで)氷も家庭用で。湧水を汲みに行きたい所ですが水道水の湯冷しで。
珈琲もいろいろ。オススメの挽き目は細目ですが、粗挽き以外で大丈夫。珈琲豆もお好みの銘柄で試してみましょう。私は今回は、タンザニア深煎り、ドミニカ中深煎り、エチオピア中煎りの3種類を使って自宅の大掃除の合間に飲み比べを楽しんでいます。
皆様もおうち珈琲時間を楽しみください。

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2020.5.2 我が家の〝おうち時間〟は掃除から。そして夕食はテイクアウトを利用。美味しい〝Cafe amitie〟のキッシュ。今回はベーコン、長芋、きのこ、クリームチーズのバランスが絶妙でした。さすがの腕前です。テイクアウトドリンクだけでも購入可能なので是非どうぞ。
そして本日より桝カフィが焙煎させていただいている〝アミティエブレンド〟の豆販売を開始。このブレンドお客様方から好評です。
最後の画像は先日のランチボックス。遠隔授業の息子と共に。zoomを使った授業には乱入しないように気をつけなければなりません。新型コロナウイルス感染症に出会い、いろいろな変化の時を迎えているのかも…と感じるこの頃です。
※桝カフィは5月9日(土)まで休業です。

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2020.4.30 本日の営業時間が終わりました。たくさんのご来店、重ねてお客様方にはご配慮いただきありがとうございました。明日から5月9日(土)まで新型コロナウイルス感染拡大防止の為、休業いたします。私もしばらくは〝おうち時間〟を過ごします。先ずはおうちの掃除からだなぁ。
タンポポの花を眺めたり、綿毛を飛ばしたりしながら心穏やかに過ごしたいと思う夕暮れ時です…。 #タンポポ #綿毛 #夕暮れ時 #呉羽 #coffeelover #kureha #toyama

2020.4.30 現在14:30。ご来店ありがとうございます。ラインナップの珈琲豆がほぼ完売しました。ご予約のお客様はお気をつけてご来店ください。

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2020.4.30 現在、試飲を中止し珈琲豆を保存袋にお詰めして販売しております。休業前の最終営業日(13:00〜17:00営業)となりました。しかしご予約以外のラインナップがご覧のわずかとなっておりますのでご了承ください。
昨日、「桝カフィに行きたい〜」と涙の訴えをしていらっしゃった小さなお客様。覚えてくれていて嬉しいです。少し前まではおままごとも電車遊びもじっくりと楽しめたのですが…。今は早々に「またね」のご挨拶。ゆっくりと交流できる日が待ち遠しいです。

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