2023.3.10 定休日です。営業準備中。ただ今、ハンドソーティングして仕上げていっているのは〝イエメン ホワイトキャメル モカマタリ〟今回は深煎りです。ここしばらく、ナチュラルやアナエロビックで仕上げられたフルーティな味わいを持つ珈琲が求められている様な気がしています…が次週はどうかしら？お客様のお求めを予想しながらラインナップを考えたり、ご予約優先だったり。店主好みの珈琲が用意できない事もありますが、お客様方の事を思い浮かべながら準備をしている事が多いです。

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