2021.5.25 ご紹介の珈琲は〝コンゴ ギブ州 イジュヴィ島 アラビカ〟以前に撮影した私の好きな花オオイヌノフグリと。ご縁あってゼンショーホールディングスのフェアトレード部の方より紹介していただいた銘柄です。生産地のコンゴ民主共和国では女性の置かれる状況が非常に厳しい現実。その中でも女性が自立するために立ち上がったコーヒー生産団体がある。そんな女性たちの力強さには驚きと素晴らしさを感じています。自分だったら…悲惨な現実に潰されてしまうかも。
彼女たちの作り出す珈琲は丁寧に有機栽培され味わいがクリア。浅い焙煎から深い焙煎まで楽しめています。今日は浅煎りで。
本日も13:00〜19:30営業いたします。

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