2015.1.13 ただいま生豆のハンドピックをしています。こちらはコロンビア スウィート&フラワーズ。生豆の状態でも、香りの良い珈琲です。丸いピーベリーを取り分け(ピーベリーだけで焙煎するのも楽しみです)、欠点豆は廃棄です。手をかけてあげることで、仕上がりが美しくなります。

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