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インスタグラムから


2014.11.11 珈琲豆について。ここでは当店が取り組んでいる「品質」的な話はあまりしていませんが、もちろんこだわっていることはたくさんあります。ただ、いつも徹底していると当たり前になってしまうので、それがウリという風には考えていません。あえて要約すれば「自分の子供や親に安心して飲ませられるものを作る」ということになるかもしれませんね。腐った豆が混ざっていたり、汚ない焙煎機から出てきた珈琲を家族に飲ませられるでしょうか?それはできないし、しないでしょう。家族に出せないものを、信頼いただいているお客さまに出せるはずがありません。品質と言うよりもコンプライアンス的な視点かもしれませんが、そんな思いがお店を営む上で一番真ん中にあります。やっぱり当たり前のことなんですよね(笑)

#自家焙煎  #富山  #呉羽  #品質