2014.10.23　当店が進めている店づくりのコンセプトは「幕末」です。それは、日本人と珈琲が初めて出会った時代へのオマージュと言えるかもしれません。桝カフィの「カフィ」もコーヒーの古い言い方のひとつから取っています。強い苦さゆえ、当時はなかなか受け入れられなかったみたいですが、当店の珈琲は現代の方々に心地よく受け入れてもらえるでしょうか。それは私たち次第なんでしょうけど（笑）

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