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2019.11.30 イベントの珈琲抽出。たくさんの方々に振る舞うので、味わいが良く手早く…というのがポイント。気になると何度も検証を繰り返す。今回はkalitaの7杯用のドリッパーを採用。ケメックスの出番か、ウェーブの出番か、どちらも悪くはありません。一回の抽出量で決定。参加者の皆様にお喜びいただけますように。

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2019.11.28 11月30日(土)は、同じ地域のガス会社が企画運営している“リビック倶楽部”さんのご縁でお招きいただいたテニスイベントで珈琲を振る舞わせていただきます。予定では150杯のドリップです。気温は低そうですが“晴れ”の予報。行事ごとは天候に恵まれることが多いので楽しみです。エキシビションマッチも気になります。高校時代は軟式庭球部でした…これもまた、ご縁かな。
イベント参加者の皆様に珈琲でホッと一息していただけますように。
さて今夜も明日も珈琲を焼いて、ハンドソーティングで整えて営業準備も進めなくては!頑張りますね。

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2019.11.28 二台の相棒、今日もよろしくお願いします。土曜日はお招きいただいたイベントにて珈琲を振る舞います。その為、今日明日はたくさんの珈琲を焼かなくては!定休日ですが、元気に珈琲焼いてます。

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2019.11.28 たくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございます。今週は毎日が日曜日の様。とても有り難いです。しかし、昨日はとうとう珈琲豆が完売に。販売豆が無くてお断りしてしまうお客様、あるもの全部買いになってしまうお客様も。生産量には限界がありますので、ご理解いただけると助かります。
さて、いただいた差し入れパン…美味しそう食べたいなぁと思いながらも閉店まで我慢。夕食前にいただきました。ありがとうございます。朝になったら日曜日からの営業に向けて珈琲を焼き始めます。

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2019.11.27 午後6時。すみません…。初の完売です。

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2019.11.27 午前9時のラインナップ。昨夜よりも少しは潤いましたが…。有り難いことに少なくなっております。ありがとうございます。今日の午前中もご注文いただいている銘柄を優先的に焼いて行きます。
店主ひとり、できる限りのご用意となりますので、よろしくお願いいたします。
本日も12時より営業いたします。

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2019.11.26 本日も、たくさんのお客様にご来店いただいております。特に深煎り、極深煎り豆が不足している現状です。焼き加えた分が、ほぼ有りません。ありがとうございます。
このあとは珈琲を焼いて行きますが、既にご依頼いただいている銘柄を優先させていただきます。ご了承ください。
頑張って、たくさん焼きます!

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2019.11.26 早朝の“富山きときと空港”。次男が1週間のフランス研修旅行へ。本物の刺激をたくさん受け取ってきてくれることに期待します。製菓の勉強が基本ですが、“ルーブル美術館”に行く予定とのこと。ルーブルには、40年以上前に私が東京上野の美術館で見た“モナリザ”が展示されています。同じ“モナリザ”を40年以上の時経て見ることになります。長男は高校生の時にフランスへ。同じ“モナリザ”を見ています。“モナリザ”が繋ぐ“縁”を感じ、ひとりワクワクしています。気を付けていってらっしゃい!寒くてカフェラテで温まりました。
さて、昨日もたくさんのお客様がご来店。ありがとうございます。早々に焙煎開始しなきゃ。
本日も12時より営業いたします。

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2019.11.25 昨日は、たくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。日頃の話題やマニアックな珈琲談義を閉店までたっぷりとお話させていただきました。楽しかったです。お陰様で珈琲は半量程になっています。特に深、極深煎りが不足気味…。ご注文いただいている銘柄から焼いて行きます。本日も12時より営業いたします。

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2019.11.24 本日のラインナップは31種類。世界各国から届いた様々な味わいの珈琲をお楽しみください。本日は、9:00~17:30営業いたします。

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