2019.9.10　桝カフィ はじまりはここから。最近、珈琲を焼き始めた頃のことを振り返る機会がありました。懐かしく思うとともに、気持ちがひきしまります。本日もたくさんのご注文を承っており、ありがとうございます。順々に焼き、仕上げて行きます。本日も12時より営業いたします。 ※9月15日(日)は、休業いたします。(東京で開催されるSCAJに行ってきます。)
※9月16日(月)は、12:00～17:30営業いたします。

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2019.9.9　ご注文の珈琲から焼いています。先週から今週にかけて、イベントの打ち合わせ(珈琲選び)が続きます。10月、11月は桝カフィの珈琲豆や店主が地域に出かけて皆様とお会いする機会をいただいていますので、楽しみにしています。よいコーヒー探しと珈琲作りには惜しまず努力を重ねて行きます。
本日は12時より営業いたします。 ※9月15日(日)は、休業いたします。(東京で開催されるSCAJに行ってきます。)
※9月16日(月)は、12:00～17:30営業いたします。

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2019.9.8　ご紹介の珈琲豆は“グァテマラ サンタフェリーサ農園 ティピカ ダブルソーク”。2度水に浸けて洗った手間をかけた精製。本日は、浅煎りです。
本日は9:00～17:30営業いたします。 ※9月15日(日)は、休業いたします。
※9月16日(月)は、12:00～17:30営業いたします。

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2019.9.7　先日、地域のガス会社リビックさんにお邪魔して打ち合わせとドリップ体験をしました。10月5日に“リビック クラブ フェスタ”が開催されます。講座や美味しいモノの販売があります。
桝カフィは珈琲豆、ドリップコーヒーの販売、抽出体験のワークショップを担当します。ワークショップは１人15分程度(10時～11時、13時～14時)。講座と共にご予約を受付中！遊びにいらっしゃいませんか？
そして、当日販売する珈琲豆を吟味中。人気者と限定品にしたいなぁ。リビックさんがお客様や地域の方々への感謝を込めた企画なので桝カフィも協力させていたたきます。お楽しみに。 ※9月15日(日)は、休業いたします。
※9月16日(月)は、12:00～17:30の営業です。

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2019.9.6　今日は、お客様のお母様が営まれる“R.CAFE’”のプレオープンにお招きいただきました。珈琲担当のお客様とブレンド作りや珈琲選びをさせていただきました。遠く離れた場所で桝カフィの珈琲をお使いいただけて嬉しいです。場所は、小矢部市の細工町と呼ばれる以前は職人で賑わっていた通り。おばあ様が営まれていた洋装店を改装されたそうです。正式オープンは10月1日。ご近所の方々が集まられたり、お勤めの方々がランチでご利用されそうです。今日は琲焙煎をしなければならなかったので、辺りを散策できずに戻ってしまいましたが、次は石動駅周辺を歩いてみたいです。

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2019.9.5　東京土産の素敵な“菓子屋 シノノメ”の焼き菓子たち。珈琲時間が華やかになります。どれから食べようかなぁ。お客様から旅の報告をお聞きして、東京の店舗にも行ってみたくなりました。カフェ巡りしたいなぁ。刺激は大切。日常から非日常を経験することで、豊かになれます。お客様方、いつも刺激をありがとうございます。

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2019.9.4　午前９時のラインナップです。深煎りの人気者やショコラやゲイシャは浅目の焼き上げでご用意中です。次は何を焼こうかなぁ。
昨日のさくらちゃんは珈琲焙煎の香りの中でネムネムになっていました。珈琲のアロマ効果かしら。
本日も12時より営業いたします。 ※9月15日(日)は、休業いたします。

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2019.9.3　午前10時のラインナップです。深煎り、極深煎りが極めて少なくなっており、焼き進めているところです。これからご用意できる珈琲は、焼きたてとなりますが、新鮮です。ご注文の銘柄から、お客様を思い浮かべて銘柄を選んで焼いて行きます。本日も12時より営業いたします。

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2019.9.2　たくさんのお客様のご来店、ありがとうございます！焙煎豆のラインナップが少なくなっています。この後、焼き進めていきますが…、承っているご注文の銘柄を優先して焼きます。よろしくお願いいたします。

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2019.9.2　昨夜は営業後に業者さんとの打ち合わせ。遅くなったので夕食は、“旬菜料理ゆうき”で。久しぶりになりました。ゆうき店主とは秋に計画しているイベントの話も。そして、カウンターでは若いお客様が未来に向けての人生設計をお話し中。会話にちょこっと加えていただきました。若い方からは学びが多くあります。“夢”を持って生きることの大切さを改めて感じた夜でした。
さて、今日も元気に珈琲を焼いています。12時より営業です。 ※9月15日(日)は、休業いたします。

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