2020.10.2 いろいろな銘柄が焼き上がってきました。焼き上がりの表情。いい顔しています。ハンドソーティングでより美しく仕上げてゆきましょう。

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2020.10.2 セッティング完了。次回営業日よりクレジットカードがお使いいただける様になりました。先ずは店主が機械操作に慣れなくては。
定休日の今日は珈琲を焼いて過ごします。外は心地よい天気のようです。

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2020.10.1 今日は〝コーヒーの日〟ちょっとだけ休憩。
朝から健康診断に行ってきたので今日はこれからブランチ。お客様からいただいたパンや好みのパンを珈琲と共にお家で。〝暇〟な時間は全くありませんが充実した毎日。珈琲には感謝しかありません。ご来店くださる珈琲愛好家の方や取引業者の方、遠く離れた珈琲産地の方を思い浮かべながら仕事に励みます。さぁ今日も頑張ろう。コーヒーは楽しい♪

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2020.9.30 今週はお客様よりいろいろな美味しいモノをいただきました。地元八ケ山のネギは焼いて味噌をつけて。手作りのスパイスカレーはおつまみにもOK。呉羽梨新高は甘くみずみずしい味わい。R食パンはフワフワで甘く。チョコや秋の味覚ケーキは珈琲のおともに。食欲の秋です。ありがとうございます。

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2020.9.30 呉羽地区の美味しいモノのご紹介。呉羽梨は〝新高〟の収穫期になってきました。我が家にとっては待っていましたの味わい。一番好みの品種です。大きさを伝えるのが難しいなぁと思いつつ撮影。赤ちゃんの頭くらいの大きさと表現される程大きな品種です。一個でも重たい。呉羽地区へお立ち寄りの際は是非。
さて昨日もはじめましてのお客様が続々。嬉しい出会いです。ラインナップの珈琲を増やすべく午前中は珈琲を焼いて営業の準備です。本日も13:00〜19:30営業いたします。

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2020.9.29 今日は〝肉の日〟。本日は焙煎も多かったので〝29〟という数字を書く機会も多くその度に「肉の日だ！」と心の中でワクワクしてました。というのも地域の竹田精肉店で肉の日のお得なセットを予約していたからです。今月は黒毛和牛の〝ローストビーフ〟。ヒロさんの新米と共にいただきました。お気に入りの〝冷製ローストビーフ〟も良いしこちらも良い。順位はつけれません。オススメします。肉の日は精肉もお得になるので良いですよ。今夜もたっぷり元気をチャージです。痩せる気が全くしません。
最近、市外のお客様方が呉羽地区の美味しいお店(お肉やさん、おかずやさん、お菓子屋さん、パン屋さん、飲食店など)巡りをしてくださっている様で感想を聞かせていただく機会が増えてるので嬉しいです。

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2020.9.29 涼しくなってきていますが珈琲を焼き始めるとホットになってきます。午前中はいろいろな銘柄を焼いて午後からの営業に備えます。
本日も13:00〜19:30営業いたします。

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2020.9.28 朝夕が涼しくなってくると一気に深煎りや極深煎り珈琲の需要が高まってくるように感じています。本日のご予約もほぼ深煎り。朝から珈琲を焼いて選り分けて仕上げています。ご紹介は選り分け前のカメルーン。取り除く豆がけっこうありますね。
昨日もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。本日は13:00〜19:30営業いたします。

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2020.9.27 清々しい朝です。本日も浅煎りから極深煎りまでご用意しています。お好みの味を見つけていただけると幸いです。
9:00〜17:30営業いたします。

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2020.9.26 珈琲を焼いて営業準備の一日になりそうです。明日の珈琲ラインナップが揃ってきたので休憩の珈琲時間。珈琲のお届けに行った〝ふっきーずくっきーず〟の今月のケーキ〝エクレア〟。チョコとアーモンドクリームがいい感じです。ひと休みした後はご予約分の珈琲を包んだりドリップバッグを作ったり…作業は続きます。

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