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2014.10.7 当店の焙煎機のお話。見ての通り小さくてシンプル。電子機器は何一つ付いていないアナログマシーンです。少量のご注文に対応できますが、逆に量産ができません。この焙煎機でできることを2年ほど試行錯誤を繰り返して今に至ります。写真は豆温度を確認しているところ。機械はアナログですが、焙煎には味づくりのために積み重ねたデータを活用して、お客様に納得していただる珈琲づくりに努めています。

#自家焙煎  #富山

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2014.10.7 当店の焙煎機のお話。見ての通り小さくてシンプル。電子機器は何一つ付いていないアナログマシーンです。少量のご注文に対応できますが、逆に量産ができません。この焙煎機でできることを2年ほど試行錯誤を繰り返して今に至ります。写真は豆温度を確認しているところ。機械はアナログですが、焙煎には味づくりのために積み重ねたデータを活用して、お客様に納得していただる珈琲づくりに努めています。

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2014.10.6 店づくりは旦那とその父が中心となってちょこちょこと進めています。デザインやコンセプトづくりが得意の旦那と、電気や大工仕事に強い父の初タッグ。さて、次はどこを作りますか?

#自家焙煎   #富山   #DIY

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2014.10.6 店づくりは旦那とその父が中心となってちょこちょこと進めています。デザインやコンセプトづくりが得意の旦那と、電気や大工仕事に強い父の初タッグ。さて、次はどこを作りますか?

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2014.10.5 本日の最初のお客様は、とっても明るくて素敵なKさんと、Kさんのお友達で初来店のご夫妻。ダンディなご主人と美しいロシア人の奥さまという、何ともかっこいいご夫妻でした!珈琲を囲んで楽しいひとときを過ごさせていただきました。是非また遊びにいらしてください。ありがとうございました!

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2014.10.5 本日の最初のお客様は、とっても明るくて素敵なKさんと、Kさんのお友達で初来店のご夫妻。ダンディなご主人と美しいロシア人の奥さまという、何ともかっこいいご夫妻でした!珈琲を囲んで楽しいひとときを過ごさせていただきました。是非また遊びにいらしてください。ありがとうございました!

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2014.10.4 明日5日の日曜日は営業日。おかげさまで事前注文も結構いただいており、朝からバンバン焙煎いたします!

#自家焙煎   #富山

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2014.10.3 当店に来られるお客様はみな、お店っぽくない雰囲気がいいと言われます。中には「車庫のままでいい」とまで言われる常連様もおられます。さて、どこまで作り込むべきか…

#自家焙煎  #富山

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2014.10.3 当店に来られるお客様はみな、お店っぽくない雰囲気がいいと言われます。中には「車庫のままでいい」とまで言われる常連様もおられます。さて、どこまで作り込むべきか…

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