2020.5.4 毎日成長を楽しみにしている〝コーヒーの芽〟。隣にもう一つ〝希望の芽〟が出できている事に気づきました。土に埋めたふた粒の珈琲の種(豆)が２つとも芽生えた事に喜びを感じています。
そして私の今日の〝おうち時間〟は〝コーヒーの木〟の植えかえ作業。株分けもしたのでたくさんの鉢になりました。どれも元気に育ちますように。

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2020.5.4 新型コロナウイルス感染拡大防止の為、店舗は5月9日(土)まで休業です。

今回はキリッと引き締まった味わいに仕上がるドリップアイス珈琲のご紹介です。ドリッパーはウェーブドリッパーを使用。昨日ご紹介した水出し珈琲はマイルドな味わいに仕上がります。抽出による味わいの違いを楽しむのもイイですね。
今回も家庭で作った氷を使用。氷の上に抽出して仕上げましたが耐熱カップにたっぷりの氷を用意し濃いめに抽出した珈琲を注いで撹拌という方法もあります。どちらもポイントは〝急速〟に冷却する事です。氷を入れても薄まりにくいです。ミルクやシロップとの相性も良いです。
ドリップアイス珈琲は飲みたい時に手早く仕上げられます。お好みの珈琲でお試しください。

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2020.5.3 新型コロナウイルス感染拡大防止の為、店舗は5月9日(土)まで休業です。
あたたかい日が続くとアイスコーヒーが恋しくなります。今回は出来るだけおうちにあるモノを使って作る水出し珈琲をご紹介します。抽出には珈琲専用水出し袋ではなく市販の〝お茶パック〟を。40gの珈琲を仕込む時、パックは大で。普通サイズの場合は２つに分けて。(珈琲10gに対して水125〜150mlお好みで)氷も家庭用で。湧水を汲みに行きたい所ですが水道水の湯冷しで。
珈琲もいろいろ。オススメの挽き目は細目ですが、粗挽き以外で大丈夫。珈琲豆もお好みの銘柄で試してみましょう。私は今回は、タンザニア深煎り、ドミニカ中深煎り、エチオピア中煎りの3種類を使って自宅の大掃除の合間に飲み比べを楽しんでいます。
皆様もおうち珈琲時間を楽しみください。

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2020.5.2 我が家の〝おうち時間〟は掃除から。そして夕食はテイクアウトを利用。美味しい〝Cafe amitie〟のキッシュ。今回はベーコン、長芋、きのこ、クリームチーズのバランスが絶妙でした。さすがの腕前です。テイクアウトドリンクだけでも購入可能なので是非どうぞ。
そして本日より桝カフィが焙煎させていただいている〝アミティエブレンド〟の豆販売を開始。このブレンドお客様方から好評です。
最後の画像は先日のランチボックス。遠隔授業の息子と共に。zoomを使った授業には乱入しないように気をつけなければなりません。新型コロナウイルス感染症に出会い、いろいろな変化の時を迎えているのかも…と感じるこの頃です。
※桝カフィは5月9日(土)まで休業です。

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2020.4.30 本日の営業時間が終わりました。たくさんのご来店、重ねてお客様方にはご配慮いただきありがとうございました。明日から5月9日(土)まで新型コロナウイルス感染拡大防止の為、休業いたします。私もしばらくは〝おうち時間〟を過ごします。先ずはおうちの掃除からだなぁ。
タンポポの花を眺めたり、綿毛を飛ばしたりしながら心穏やかに過ごしたいと思う夕暮れ時です…。 #タンポポ #綿毛 #夕暮れ時 #呉羽 #coffeelover #kureha #toyama

2020.4.30 現在14:30。ご来店ありがとうございます。ラインナップの珈琲豆がほぼ完売しました。ご予約のお客様はお気をつけてご来店ください。

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2020.4.30 現在、試飲を中止し珈琲豆を保存袋にお詰めして販売しております。休業前の最終営業日(13:00〜17:00営業)となりました。しかしご予約以外のラインナップがご覧のわずかとなっておりますのでご了承ください。
昨日、「桝カフィに行きたい〜」と涙の訴えをしていらっしゃった小さなお客様。覚えてくれていて嬉しいです。少し前まではおままごとも電車遊びもじっくりと楽しめたのですが…。今は早々に「またね」のご挨拶。ゆっくりと交流できる日が待ち遠しいです。

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2020.4.29 朝陽を浴びた店内が清々しく感じる朝です。お客様には連日ご配慮いただきありがとうございます。たくさんの珈琲豆がお客様の元へ。本日は新型コロナウイルス感染拡大防止の為、13:00〜17:00の短縮営業とさせていただきます。
また、ご予約以外の珈琲豆が大変少なくなっておりますのでご了承ください。
重ねて焙煎ご予約の受付も終了いたしました。
よろしくお願いいたします。

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2020.4.28 〝希望〟。希望の芽が出た。かかりつけ医の診察室育ちの〝コーヒーの木〟で実ったコーヒーチェリー。その実を一粒いただいたのが数ヶ月前の出来事。果肉は美味しく味見。その種(珈琲生豆)をふやかして土へ。おおよそ1ヶ月で芽が出るらしいが待っても出てこない。諦めたけていたら！嬉しくてたまらなくなりました。画像で確認できるくらいに育ってきたので皆様にもご報告です。しかし、植物育ての不得意な私。この先が気がかりです。コーヒー栽培に詳しい方に報告したらアドバイスいただけたので育ちを支えて行きたいです。この芽を見ると可愛くて気持ちが明るくなるのです。

さて、ご来店のお客様方にはご配慮いただきありがとうございます。現在試飲を中止し珈琲豆を保存袋にお詰めして販売しております。
本日は13:00〜18:30営業いたします。引き続き店主共々、ご配慮いただきますようよろしくお願いいたします。 ※新型コロナウイルス感染拡大防止の為のご案内
◎4月29日(水) 13:00〜17:00 営業
◎4月30日(木) 13:00〜17:00 営業
◎5月1日(金)〜9日(土)は休業いたします。

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2020.4.27 現在、試飲を中止し珈琲豆は保存袋にお詰めして販売しております。昨日もご来店のお客様方にはご配慮いただきありがとうございました。
ほぼ初めてに近い自撮り写真。母の手作り珈琲色マスクを着用。休業中には自撮りの腕を磨いてみようかしら？なんて思う一枚になりました。
午前中はご予約いただいている銘柄を中心に珈琲を焼いて営業準備中。本日は13:00〜18:30 新型コロナウイルス感染拡大防止の為、時間を短縮して営業いたします。引き続き店主共々、安全へのご配慮をお願いいたします。

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