中南米

エルサルバドル

温泉パカマラ サンタテレサ やわらかい味わいが特徴の豊富な天然温泉の水洗いで仕上げた珈琲。 中〜深煎り 680

キューバ

ツルキーノ ラバト ナッツ系なカリブ特有の軽い味わい。浅めの焙煎で。 浅〜中煎り 700

グアテマラ

オリエンテ ナチュラル 焙煎度合いによりウイスキーや赤ワインの様なアルコールを思わせる香りとフルーツ感やワイニー感が味わえます。 浅〜深煎り 650

コロンビア

エルパライソ アナエロビック ローズティー 新入荷 ニュークロップ ダブルアナエロビックファーメンテーション。嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え風味作りされています。ピーチ、イチゴミルクのような味わいが特徴。 浅〜中煎り 1,400
ラ・プラデーラ農園 カフェインレス クリーンで優しい甘さがあり、デカフェを感じさせない風味。浅めから深めの焙煎まで楽しめます。有機JAS認証の生豆でデカフェ処理は湧水を使用したメキシコウォーターメソッド。 中浅〜深煎り 650
スウィート&フラワーズ 後味がやさしく甘いスウィートな珈琲。桝カフィの一番人気。
中煎り 680

ニカラグア

ジャバニカ スイートレモン インドネシア原産のロングベリー「ジャバ」にニカラグアの「ニカ」をつけたジャバニカ品種。レモンのような優しく爽やかな酸味が特徴。今回もモンテクリスト農園産。 浅〜中煎り 680

コスタリカ

セントタラス ガンボア農園 優しい柑橘感と黒糖感を併せ持ち、どの焙煎度でもライトでクリーンな味わいが特徴の飲みやすい珈琲。 浅〜深煎り 630
トレスエルマナス(三姉妹農園) カツーラ ワイニー 看板娘の美人三姉妹が手伝う有名なトレスエルマナス農園。品質の良さも世界から認められている。果実酒のような風味(ワインフレイバー)のワイニーは特に評価が高い。 中〜深煎り 680

ブラジル

ビオロジコ・フロレスタ 新入荷 ニュークロップ ~森の微生物たち~ 化学農薬及び肥料の使用大幅減。環境に配慮したサステナブ農業。酸味系のチョコレート、カカオニブのような味わいとハーブ系の香りを感じます。 浅〜中深煎り 730
ヴィオレッタ レッドフルーツ ぶどうの皮を思わせるジューシーな甘さを後味に感じさせながらもブラジルらしい乾いた香ばしも併せ持つ豆。浅めの焙煎が秀逸。 浅〜中煎り 650
サントス No.2 香ばしい苦味と後からくる甘味が魅力。 中煎り 500
トミオフクダ ドライ オン ツリー 樹上で完熟乾燥させてから収穫するムンドノーボ種の珈琲豆。日系二世のトミオフクダ氏が日本の消費者のために生産した限定品です。 中深煎り 680
アロマショコラータ ブラジルならではの軽い香ばしさと苦味。後味に独特なショコラ(カカオ)感が楽しめる珈琲豆。軽めの焙煎がオススメ。 中〜深煎り 630

ボリビア

コパカバーナ農園 ティピカ 今回選んだのは軽い口あたりとなめらかな甘味を持ったティピカ品種の豆。軽めの焙煎ではオレンジのような酸味、深めの焙煎ではカカオのようなフレイバーがあります。 中〜中深煎り 680

ホンジュラス

セレクトマウンテン SHG 極深煎りでは、苦味とコクを楽しむ珈琲。カフェオレやエスプレッソにもおすすめ。中深煎りでは、柑橘系の味わいが楽しめます。ラス クチージャス農園のQ認証。 中深〜極深煎り 630

ペルー

コチャパンパ インカの末裔が生産に携わる珈琲豆。とろみのある舌触りとコクが特徴的で、2週間ほど時間を置くと、より特徴的な味わいを楽しめます(オススメの飲み方)。 中深煎り 600

メキシコ

オアハカ ペタテドライ SHG JAS認証の有機栽培豆で、織物(ペタテ)の上で乾燥させる独特の工程で精製。酸味が少なく、浅めの焙煎でナッツ感、深めでバランスのいい苦味と甘味に。 浅〜深煎り 630

中東・アフリカ

イエメン

ホワイトキャメル モカマタリ コーヒールンバでおなじみのモカマタリ。ワインを思わせる心地よい香りと渋味が魅力の高級コーヒー。 中深〜深煎り 780

ウガンダ

ブシェニ ロブスタ 有機栽培されたフェアトレードの生豆で、当店初のロブスタ(カネフォラ種)。高品質な珍品で、アイスコーヒーやブレンド、エスプレッソにもオススメです。 中深〜極深煎り 530

エチオピア

ゲイシャ ゲレナ農園 ホワイトリリー ゲイシャ品種ならではのジンジャーやレモングラスのような香ばしさとエチオピア産らしい甘みのある酸味がバランスよく融合。上品な味わいです。 浅〜中煎り 950
イルガチェフェ G1 コチャレ ナチュラル エチオピアのナチュラルを色々試した結果、やっぱりコレ!と行き着いたのが「コチャレ地区」の豆。香りがスゴイです。 浅〜深煎り 730

コンゴ

キブ イジュヴィ島 アラビカ 女性の自立と活躍を再建することをスローガンとした生産団体“リビルト ウーマンズ ホープ”。彼女たちが丁寧に手選別した豆。雑味がなくクリア。 浅〜深煎り 600

タンザニア

AA 中煎りではキレのある酸味。深煎りではしっかりとしたコク。ドリップアイスコーヒーや水出し珈琲にも適します。 浅〜深煎り 500
ンゴロ ンゴロ 深い焙煎でメリハリのある苦味と甘味が楽しめる珈琲。 中〜深煎り 680

マラウィ

ミスク農協 チプヤAAA/AA カカオ感のある香ばしさとコクを持ち、軽めの焙煎でも酸味に支配されない味わい深さが魅力。マラウィらしく深煎りとの相性もバッチリ。
中〜深煎り 600

ルワンダ

バホ フギ  ナチュラル ブルボン品種のナチュラル製法。アプリコットやはちみつを感じる風味だとテスターたちが評価するように、エチオピアとは違う華やかさが魅力です。 浅〜深煎り 630

アジア・太平洋

インドネシア

マンデリン スマトラタイガーブルーアイ リントン地域産で、アロマ、ボディ、スパイシーさを持つ。当店で人気だった「ソフィ」の後継品としてラインナップ。 中深〜極深煎り 650
バリ 神山 デカフェ スイスウォータープロセスによりカフェイン99.9%除去。味わいは、言われないと気が付かないくらい「普通」に珈琲感がある優秀な豆。 中〜中深煎り 700
マンデリン スマトラタイガー19+ スマトラタイガーらしい力強くまろみコクのある味わい。 中深〜極深煎り 730
バリ 神山 ハニー 名産地のキンタマーニ地区の豆で、甘みを引き立てるハニー製法。軽やかで香ばしく、甘みがあります。 中〜中深煎り 650
ワハナ農園 ロングベリー 柑橘系の味わいとともに、ティーやミルキーを感じる個性的な味わい。名前の通り細長いカタチをした、珍しいタイプの高級珈琲豆です。 浅〜中煎り 950

フィリピン

ミンダナオ島 ウィリー カチモール ナチュラル SCAJ2019で出会ったフィリピン支援団体からの豆。生産者の立場に立った取引とサポートにより、貧困などの問題解決を支えている。希少で高級だが、独特の味への評価は高い。 浅〜中深煎り 900

インド

モンスーン マラバール AA 大航海時代に船で輸送中に、生豆が貿易風にさらされて黄金色に変化し独特な苦味を持つ珈琲として珍重された品。それを再現した珈琲です。 中〜極深煎り 630

タイ

サイアム ブルームーン 浅い焙煎では柑橘やナッツの香りをもつクリーンな味わいが特徴。パワースポットで有名な泉で精製している。 浅〜中深煎り 650

東ティモール

レテフォホ ゴウララ 一度も農薬を使用したことのない完全有機栽培による豆。
品種はティピカ100%で、香ばしくクリーンな味わいが魅力です。
中深〜深煎り 630

その他の商品

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お試しコーヒーセット 高額珈琲以外の焙煎してある豆の中から、3銘柄70gずつ入り 1,200

※価格は100gあたり。(税込)価格は生豆の価格により変動します。
※日によって焙煎してある豆は違います。(このリストの中から銘柄と焙煎度の違いで20〜30種類をラインナップしています)
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2022.06.25現在